本网讯 8月15日，为了巩固提升上半年校园食品安全排查整治专项行动成果，提升校园餐饮管理及从业人员的业务水平，筑牢食品安全安全底线。我校在逸夫楼演播厅举办了2024年秋季学期校园餐饮管理及从业人员食品安全培训。校党委委员、副校长邹晓青出席开班仪式并讲话，会议由后勤处处长干正洋主持。

邹晓青在讲话中指出，学校组织餐饮管理及从业人员培训，邀请乌当区市场监督管理局食品科科长王尔斌等相关工作人员到现场从理论到实操进行专业讲解，旨在提升我校从业人员的食品安全意识和业务水平，按照属地监管部门的有关要求，熟悉食品安全相关政策，加强业务学习，切实保障校园食品安全。

邹晓青强调，一是要强化食品安全意识。要深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实履行好食品安全的主体责任；二是要熟练掌握培训知识。要认真学习《中华人民共和国食品安全法》《贵州省食品安全条例》等相关的法律法规，精准掌握食品安全相关政策的新变化、新要求，通过全链条知识讲解的方式，熟悉掌握食品采购、储存、加工、烹饪、售卖、留样、餐具消毒等各环节标准和要求，不断提高餐食保障的水平和质量；三是要加强食品安全监管。要压紧压实监管责任，坚持源头严防、过程严管、风险严控，充分发挥食品安全员、学生伙食管理委员会的监督作用，自觉接受师生对校园餐饮监督。四是要营造健康的餐饮文化氛围。美食是宣传学校的一个重要部分，各餐饮公司要把各窗口的特色食品进行宣传推广，建立激励机制，做好节约温馨提示，营造干净整洁卫生的用餐环境，共同守护师生舌尖上的安全。

培训会上，乌当区市场监督管理局何娟老师作了《贵州省食品安全条例》的专题解读，膳食科科长周正梅作了食品安全实操培训，保卫处陈光俊老师作了消防安全实操培训，后勤服务有限公司曾正波作了食品安全典型案例通报。

后勤处有关工作人员，食堂、商超负责人及从业人员参加此次培训。

文/后勤处 图/宣传部 审核/干正洋

邹晓青讲话

何娟作《贵州省食品安全条例》解读

培训会现场